日本酒

「獺祭５０」「獺祭濁り５０」「４８（寒造り早槽）」が４５に精米歩合UPします。
これに伴い、４月１日蔵元出荷より価格が変わります。
【獺祭４５】　1800ml/￥3,000　720ml/￥1,500　300ml/￥626
【にごり】　720ml/￥1,860　360ml/￥930　180ml/￥465
【寒造り早槽４５】　720ml/￥1,620

 

50本限定です！一回しか入荷しません！
【東洋美人　ｉｐｐｏ　亀の尾（山口県）】　720ml/¥1,500
東洋美人ｉｐｐｏシリーズ中で特異な酒質かも。ちょっと荒々しいような香りと味わい。
こんなタイプも造るんだと驚き・・・・・
（山田錦/亀の尾　40/50％　-5　1.6　Alc/16度）

 

はつもみぢ× 田布施農工高校酒造蔵部　コラボ
【清春　seisyun（山口県）】　720ml/¥1,500
山口県立田布施農工高校では　酒類醸造を学べる特殊なカリキュラムがあります。
酒米の栽培から、精米、製麹、仕込み、搾り、瓶詰と本格的なものです。しかし、教育現場であること、
販売免許を持たないため販売はできません。今年は「はつもみぢ酒造」にて挑戦・・・

 

【中島屋　純米　春つげ酒　生酒（山口県）】　1800ml/¥2,700　720ml/¥1,350
要冷蔵
心地よい甘味と酸味がベストバランス。香りは穏やかな甘味を感じる、筍とわかめのサラダや煮物とお勧め。
（山田錦/日本晴　60％　+3.0　1.6　Alc/16度　）

 

【来福　純米生原酒　さくら（茨城県）】　1800ml/¥2,695　720ml/¥1,375
要冷蔵

桜の花酵母を使用、うっすらとオリがからんだ薄にごり。穏やかな甘味と酸味が後口爽やかに。
（五百万石　59％　±0　1.9　Alc/17度）

 

【わかむすめ　薄花桜　無濾過（山口県）】　1800ml/¥2,695（火入り）　720ml/¥1,375（生酒/要冷蔵）
含んですぐにジワーと甘みを感じます、続いて酸が広がり、ほろずっぱい果実を思わせる。
（山田錦　70％　+1.5　2.5　Alc/16度）

 

【篠峯ろくまる　八反　うすにごり　生（奈良県）】　1800ml/¥3,000　720ml/¥1,500
要冷蔵
毎年大人気のうすにごり、今年も良い出来です。若干2018BYが残っています、飲み比べご希望の方はお早めにご連絡ください。
（八反35号　60％　+2　2.0　Alc/16度）

 

【篠峯　Vert　亀の尾　純米吟醸　にごり生（奈良県）】　1800ml/¥3,400
要冷蔵

「にごり」といっても底に２ｃｍ程度。昨年までは9号系酵母を使っていましたが、今年から6号系に・・・
優しさを感じる口当たりになりました。昨年のものが品切れで飲み比べ出来ないのが残念・・・・
（亀の尾4号　55％　+3　2.0　Alc/16度）　

 

【櫛羅　純米吟醸　中取り生酒（奈良県）】　1800ml/¥4,000
要冷蔵
清水を口にしたような滑らかな口当たりと、どこか甘味を感じさせる。旨味のある優しい酸が爽やかな味わいを引き出します。
（櫛羅産山田錦　50％　+6.0　2.0　Alc/17度）

 

【櫛羅　純米吟醸　（奈良県）】　1800ml/¥3,600　720ml/¥1,800
上記（櫛羅 純米吟醸 中取り生酒）の火入れ酒。生酒より引き締まった味わいでシャープに感じます。
（櫛羅産山田錦　50％　+6.0　2.0　Alc/17度）

 

【雁木　純米　槽出あらばしり　生（山口県）】　1800ml/¥2,700
要冷蔵
定番「ノ壱」のあらばしり部分、定番よりスッキリ爽やかな味わい。
（山田錦　60％　Alc/16度）

 

【雁木　純米吟醸　槽出あらばしり　生（山口県）】　1800ml/¥3,300　720ml/¥1,700
要冷蔵
定番「ノ弐」のあらばしり部分、定番よりスッキリ爽やかな味わい。
（山田錦　60％　Alc/16度）

 

【萩の鶴　さくら猫　純米吟醸　別仕込生原（宮城県）】　1800ml/¥3,060　720ml/¥1,530
要冷蔵

先月ご案内の「こたつ猫」より、りんご系の香り高く、甘味も少し多く感じる。どちらの猫もお勧めです。
（美山錦　50％　-3　1.6　Alc/16度）

 

【長陽福娘　純米吟醸　雄町　直汲（山口県）】　1800ml/¥3,300
要冷蔵
派手さは無いが爽やかな香り。上品な味わいとキレの良さは素晴らしい。
直汲らしいピチピピチ感は3日で薄れ、その後旨味が現れてきます、一本で二度おいしい。
（雄町　50％　+4.0　1.9　Alc/16度）

 

【長門峡　辛口　特別純米　あらばしり　生（山口県）】　1800ml/¥2,740　720ml/¥1,500
要冷蔵
何かトロミを感じる舌触り、どこかミカンの様な香りと酸味。甘味は微かにあるがぎゅっと締まる。
（山田錦/西都の雫　60％　+7　Alc　16度）

 

入荷量少ないので、ご注文によっては数量調整になります！
【五橋　ＲＩＤＥ？ 純米大吟醸 桃色にごり　発泡なし（山口県）】　1800ml/¥3,000　720ml/¥1,500
退色・酒質の変化防止で要冷蔵　※火入れしてあります
赤色酵母を使った低アル・ピンク色のにごり。残念ながら以前の「最強発泡ピンク」は実現できませんでした。
さっぱりした甘味と酸味はイチゴそのもの・・・
（山口県産米　50％　Alc/11度）

 

【たかちよ　タータンチェック赤　雄町70　生原（新潟県）】　1800ml/¥2,900　720ml/¥1,450
要冷蔵

番外編　白桃、マンゴー等々のフルーツポンチを思わせるジューシーな味わい。
不思議なことに開封後日時が経つごとに甘味がスッキリしてくる？？？？
（雄町　70％　Alc/16度）

 

礒田酒店　春の試飲会を開催します！
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